关于荔枝柴烧鹅的研究性学习调查
1. 你的性别是?
男
女
2. 你是否听说过东莞荔枝柴烧鹅
是
否
3. 你是否品尝过荔枝柴烧鹅
是
否
4. 你通常通过什么渠道消费荔枝柴烧鹅?
线下门店购买
外卖平台
家庭自制
其他
5. 你认为荔枝柴烧鹅的味道怎么样
非常好吃
还可以,口感一般般
没吃过,不知道
不喜欢,不符合我的口味
6. 你没有品尝过荔枝柴烧鹅的原因
没机会
不喜欢烧鹅食品
价格偏高
其他
7. 你是否了解荔枝柴烧鹅的来历
非常了解
大致了解
听说过但不清楚细节
完全不了解
8. 你是否了解荔枝柴烧鹅的传统制作工艺
非常了解
大致了解
听说过但不清楚细节
完全不了解
9. 你认为当前荔枝柴烧鹅技艺传承面临哪些问题
年轻从业者少
传统工艺复杂耗时
荔枝木资源稀缺
市场需求下降
10. 你认为传统荔枝柴烧鹅是否需要创新改进
原汁原味就好了
可适当改良
无所谓
11. 如果鼓励年轻人学习此技艺,你认为最大的吸引力是什么
高收入潜力
文化传承意义
政府补贴
社会认可度
其他
12. 你认为保护荔枝柴烧鹅技艺最有效的方法是什么
列入非遗名录
建立技艺培训学校
纪录片/媒体宣传
政府资金支持
13. 你是否愿意为“传统手工制作”的荔枝柴烧鹅支付更高的价格
愿意
不愿意
品质而定
14. 你是否支持将荔枝柴烧鹅传统制作技艺学习纳入地方中小学文化教育
支持
不支持
无所谓
15. 你对荔枝柴烧鹅技艺传承的未来有何忧虑或期待
16. 你认为如何平衡工艺保护与商业化发展
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